Ob sächsische Kartoffelsuppe oder ein Rucolaschaumsüppchen an Champagner, die Restaurants der sächsischen Metropole führen Sie durch alle Küchen dieser Welt.
Dresdner Spezialitäten
Dresdner Sauerbraten: Rindfleisch, das in Buttermilch, Wacholder, Lorbeer und Nelken mariniert, mit Honig angebraten und in der Marinade gegart wird.
Eierschecke: Teigboden mit süßer Quarkcreme, die von einer Eier-Butter-Zucker-Masse bedeckt ist.
Fettbemme: Griebenschmalz mit Apfel und Majoran auf frischem Schwarzbrot.
Glitscher: Kartoffelpuffer aus rohen, geriebenen Kartoffeln, Mehl und Ei, Zucker und Apfelmus.
Krautwickel: Weißkohlblätter mit einer Füllung aus Hackfleisch, Herz und Rauchfleischwürfeln.
Quarkkeulchen: Teig aus Kartoffeln, Mehl, Eiern, Rosinen und Quark, der goldgelb gebacken und mit Zimt und Zucker bestreut wird.